9 recettes pour une machine à pain

Le pain blanc, chaud et parfumé, avec une croûte dorée et dorée est idéal pour toute la famille le matin. Cependant, l’hôtesse n’est pas toujours en mesure de se lever à 4 heures du matin pour pétrir la pâte, laissez-la monter et préparez du pain frais pour le petit-déjeuner. Notre temps agité, malheureusement, ne nous permet pas de profiter pleinement des tâches domestiques des femmes. Cependant, il y a aussi des «assistants intelligents» dans la cuisine - l'un d'eux est une machine à pain. Maîtriser cette technique de cuisine n’est pas difficile et constitue la recette la plus simple et la plus rapide pour la machine à pain que nous avons rassemblée dans cet article.

Pain Borodino dans une machine à pain

Le pain Borodino est un favori de millions de personnes dans l'espace post-soviétique. L’histoire de sa recette est perdue depuis des siècles, mais on sait que cette variété de pain a été cuite au monastère de Borodino. Il est très bon pour la santé car il contient des produits naturels riches en vitamines et en minéraux. Le pain Borodino dans une machine à pain - c'est facile.

La composition des produits nécessaires à la cuisson du pain Borodino:

• 160 g de farine de blé;
• 320 g de farine de seigle;
• 2 cuillères à café de gluten;
• 1,5 cuillères à café de levure sèche;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de miel;
• 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de malt;
• 400 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe une cuillère de coriandre moulue;
• 2 cuillères à soupe une cuillerée de grains de coriandre;
• le sel

Algorithme d'actions:

1. Vous devez d’abord préparer le malt et la coriandre pour conférer au pain futur le même goût et le même arôme inoubliables de Borodino. Pour ce faire, versez du malt et de la coriandre moulue dans la capacité de la machine à pain et versez un demi-verre d'eau bouillante. La perfusion devrait mûrir environ 30 minutes.
2. Ensuite, nous ajoutons le reste d’eau et d’autres produits à cette composition - beurre, sucre, miel et sel. Ensuite, nous versons la farine, le gluten et la levure, qui doivent être versés directement sur la farine.
3. Ensuite, vous devez pétrir la pâte, vous devez donc choisir le programme approprié sur votre appareil. Par exemple, "pâte à levure".
4. Une vingtaine de minutes vont s'écouler pendant lesquelles la pâte sera déjà formée et augmentera en volume d'un tiers de sa capacité.
5. Ensuite, vous devez encore pétrir un peu de pâte et la laisser enfin monter, en activant le programme de pain Borodino correspondant.

Après une heure de travail, le fabricant de pain doit ouvrir le couvercle et décorer le rouleau de graines de coriandre. Maintenant, le pain est prêt pour la cuisson. Fermez l'unité et démarrez le processus.

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Il ne reste plus qu'à attendre le signal sonore, qui vous avertira que le pain est prêt.

Cupcake exceptionnellement tendre

La machine à pain est universelle et vous pouvez y cuire de délicieux petits gâteaux. Le dessert délicat parfumé ravira les enfants et les adultes. Ces pâtisseries sont idéales pour des vacances en famille et traitent les invités. Ce sera également approprié un jour de semaine quand vous voulez faire plaisir à vos proches avec quelque chose d'agréable.

La composition des produits nécessaires à la cuisson du gâteau:

• un demi-verre de crème sure;
• un paquet de beurre;
• 4 oeufs
• 140 g de sucre;
• 290 g de farine;
• Art. une cuillerée de cognac;
• levure chimique;
• raisins secs, fruits confits - comme vous préférez.

Préparez un petit gâteau dans une machine à pain comme ceci:

1. Le beurre fondu doit être fouetté dans une mousse avec des œufs et un verre de sucre. Ce serait bien d'utiliser un mélangeur pour faciliter votre travail. Ensuite, mélangez la composition obtenue avec de la crème sure et fouettez encore un peu.
2. Maintenant, par petites portions, commencez à ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Lorsque vous avez la moitié de la farine dans la pâte, ajoutez du cognac. Ajoutez ensuite de la farine et continuez à pétrir.
3. Transférez ensuite la masse obtenue dans le récipient de la machine à pain, versez les raisins secs et les fruits confits et mettez le programme sur la cuisson du gâteau. Temps de cuisson - au moins 1,5 heure.

Pâte à Dumplings

Le secret principal pour faire une bonne boulette est de le laisser reposer. De plus, au chaud et de préférence sans accès à l'air.

Alors la fibre qui est dans la farine va devenir active et la pâte va acquérir des propriétés élastiques, sera très étirée, mais pas déchirée.

Pétrir les boulettes de boulettes est très cool. Ensuite, il sera possible de l'étaler aussi finement que possible, mais en même temps pendant la cuisson, il ne deviendra pas aigre ni ne se déchire. Les boulettes deviendront très savoureuses et toléreront parfaitement la congélation.

Une telle pâte devrait être faite sans oeufs, sans ajout de sel. Par conséquent, pour sa préparation, vous n'aurez besoin que de farine et d'eau.

La machine à pain ne peut pas pétrir la pâte trop serrée. Par conséquent, vous devez travailler un peu avec vos mains. Au premier stade, vous pouvez pétrir dans une machine à pain en ajoutant moins de farine à l'eau. Mais ensuite, quand un morceau est formé, vous devrez désactiver le processus et retirer la base pour les raviolis du récipient.

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Maintenant, en ajoutant progressivement la farine, il est nécessaire de pétrir la pâte avec les mains pour qu'elle devienne élastique et dense. Et ensuite, nous l'envoyons à la machine à pain pour la décantation, après avoir inclus le programme dans lequel la pâte mûrira à la chaleur dans les conditions nécessaires.

Pain sans pain dans une machine à pain

La levure, en particulier thermophile, a un effet négatif sur le corps humain. L'utilisation constante de levure sèche rapide a un effet néfaste sur les organes digestifs. Ils irritent le pancréas et le foie, provoquent la croissance des tumeurs. La levure sans pain dans une machine à pain est une merveilleuse option qui ne nuit pas au corps.

La composition des produits nécessaires à la cuisson du pain sans levure:

• 2 tasses de farine de blé;
• 1 tasse de farine de seigle;
• tiers de l'art. cuillères de levain
• 1 verre d'eau
• un quart de cuillère à café de sel.

Algorithme d'actions:

1. Vous devez d'abord faire cuire le levain. À ces fins, 5 c. à soupe de farine de seigle doit être dilué avec de l'eau tiède et placé dans un endroit chaud.
2. Le levain doit mûrir pendant plusieurs jours. Ensuite, il peut être stocké dans le réfrigérateur.
3. Placez la levure dans la machine à pain, ajoutez de la farine et de l'eau. Définissez un programme pour la cuisson du pain sans levure et attendez que tout soit prêt.

Vous ne pouvez rien imaginer plus facile!

Cuisson Ciabatta

Ciabatta est appelé délicieux pain italien. Non tendue, croquante, douce et aérée, toute la famille l’aimera, car elle est parfaite pour un copieux petit-déjeuner et une collation agréable.

La composition des produits nécessaires à la cuisson de la ciabatta:

• un verre de farine;
• 25 g de levure vivante;
• 180 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe une cuillère d'huile d'olive;
• le sel;
• herbes provençales;
• ail sec.

Algorithme d'actions:

1. Versez la farine, la levure, le sel, les herbes séchées et l'ail dans la machine à pain. Remplir d'eau
2. Ensuite, vous devez définir le mode "pâte", dans lequel il y aura un lot, puis la maturation de la future ciabatta pendant 2 heures.
3. Une fois que la pâte est appropriée, elle devra être retirée du récipient et former deux pains de taille moyenne. Le récipient doit être bien lubrifié avec de l'huile d'olive.
4. Nous y avons mis une ciabatta presque prête à l'emploi. Nous sélectionnons le mode “Cuisson”, la croûte “Moyenne”, réglons la minuterie pour une heure.

Comment faire un gâteau de Pâques

Dans la machine à pain, vous pouvez préparer un magnifique gâteau de Pâques. Ce sera doux, tendre et très savoureux. De plus, vous pouvez grandement faciliter votre travail.

Une bonne pâte à levure pour le gâteau de Pâques doit être préparée à partir de produits réchauffés. Le beurre doit être mou, les œufs doivent être à la température ambiante et le lait doit être chaud.

Composition des produits pour la cuisson du gâteau de Pâques:

• une livre de farine;
• 4 oeufs
• 150 g de beurre;
• 100 ml de lait;
• 2,5 c. À thé de levure sèche;
• 6 c. À soupe cuillères à soupe de sucre;
• le sel;
• la vanilline;
• les raisins secs.

La composition des produits pour la préparation du vernis:

• blanc d'oeuf;
• 7 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre;
• le sel

Algorithme d'actions:

1. Premièrement, nous mettons les produits liquides dans le récipient de la machine à pain - versez le lait, cassez les œufs. Nous envoyons ensuite de l’huile, du sucre, de la vanilline et du sel.
2. Préparés à l'avance, les raisins secs sont placés dans un récipient avant de remplir la farine.
3. Maintenant, versez la farine et sur le dessus - la levure. Nous choisissons le programme approprié en fonction des capacités et du type de machine à pain. Cuisson et cuisson de la pâte à levure, croûte "moyenne".
4. En général, le temps de cuisson dure environ quatre heures. Le couvercle ne peut pas être ouvert avant la fin du programme. Ensuite, le gâteau sera très magnifique et magnifique.

Lorsque la cuisson est complètement refroidie, vous pouvez commencer à la décorer. Pour préparer le glaçage, battre les blancs avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Le sel est nécessaire non seulement pour le goût. Cela aide la mousse à se former rapidement et à bien tenir.

Recouvrez le gâteau de Pâques de glaçure aux protéines, qui est magnifiquement décorée avec des pépites multicolores.

Pain français dans une machine à pain

Le pain français est une baguette douce, chaude et croquante. Quoi de mieux pour le petit déjeuner? Ceci est un classique inoubliable et une bonne humeur pour toute la longue journée. Pour un pain baguette, vous n’avez pas besoin de courir à la boulangerie la plus proche aujourd’hui. Vous pouvez également cuisiner vous-même du pain français dans une machine à pain.

La composition des produits nécessaires à la préparation du pain français:

• 400 g de farine;
• 230 ml d'eau;
• 1 cuillère à café de levure;
• 1,5 cuillères à café d'huile végétale;
• le sel;
• sucre
• Herbes de provence.

Pour préparer une pâte à la levure, tous les ingrédients liquides doivent être chauds. La baguette française ne fait pas exception. Par conséquent, l'eau qui devrait être versée dans la capacité de la machine à pain devrait être légèrement réchauffée.

1. Ensuite, vous devez verser un peu de sel, des herbes de Provence séchées, de la farine, puis de la levure et du sucre.
2. Nous choisissons le mode principal de cuisson du pain français. Noter la croûte comme moyen.
3. De l'huile végétale est ajoutée au récipient de la machine à pain au dernier moment, lorsqu'un morceau de pâte est déjà formé.

Yaourt incroyable

Le yaourt et le lait sont tout ce dont vous avez besoin pour faire du yaourt dans une machine à pain. Le levain spécial est vendu en pharmacie.

 

Mais la garantie du succès, c'est du lait. Ce ne devrait pas être un stockage à long terme, sinon le yogourt ne fonctionnera tout simplement pas. Meilleur s'il s'agit d'un produit de ferme frais.

Ingrédients pour Yaourt:

• 1,5 litres de lait;
• 1 sachet de levain;
• confiture, fruits en tranches, fruits secs, miel - selon l'humeur.

Algorithme d'actions:

1. Faites bouillir le lait en premier, et quand il refroidit à environ 40 degrés, vous pouvez le verser dans la capacité de la machine à pain.
2. Ensuite, nous préparons le levain en mélangeant un paquet de poudre dans un demi-verre de lait tiède.
3. Ensuite, versez le levain dans un récipient avec la majeure partie du lait et remuez. Vous pouvez immédiatement ajouter de la confiture ou des fruits finement hachés.
4. Nous avons mis le programme "yaourt". Le temps d'exécution du programme durera environ huit heures.

Certaines machines à pain ont une fonction spéciale appelée distributeur. C'est parfait pour faire du yaourt. Parce qu’avec son aide, il est possible d’ajouter des charges (confiture, miel ou fruits) non pas au tout début de la cuisson, mais plus tard, lorsque le yaourt est presque prêt.

Le yaourt frais peut ne pas être trop épais. Par conséquent, il est préférable de le mettre au réfrigérateur, où il s'épaissit parfaitement.

Recette de pain kéfir

Le pain de kéfir dans une machine à pain est rapide, savoureux et très sain. S'il n'est pas possible de préparer le levain, alors le kéfir aidera complètement à le remplacer en combinaison avec du soda. Lorsque ces deux produits entrent en contact, une réaction acide-base se produira avec la libération de dioxyde de carbone. Ces bulles de gaz rendront le pain moelleux et moelleux. Dans ce cas, la soude ne sera même pas goûtée.

La composition des produits pour la fabrication du pain au kéfir:

• 2,5 tasses de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• un oeuf;
• 1 cuillère à café de soda;
• le sel;
• le sucre.

Algorithme d'actions:

1. Premièrement, nous versons du kéfir dans la capacité de la machine à pain, nous versons du soda, du sel, du sucre et nous enfonçons un œuf
2. Ensuite, nous nous endormons de la farine, qui devrait être préalablement tamisée, enrichie en oxygène.
3. Maintenant, il ne reste plus qu'à choisir un programme.

La pâte sur le kéfir ne doit pas être trop longue, sinon les bulles de dioxyde de carbone disparaîtront tout simplement. Par conséquent, vous devez choisir le mode de cuisson le plus rapide. Il peut s'agir d'une «cuisson ultra-rapide» ou d'un «pain sans levure». La principale chose à retenir est que vous devez pétrir la pâte pendant au plus 10 minutes et la faire cuire au four immédiatement pendant une heure. Cela dépend beaucoup du type de machine à pain. Si au bout d'une heure, le pain est encore humide, vous pouvez également le mettre en mode "cuisson" pendant 15 minutes.