8 délicieuses recettes à base de chou à cuire pour cuisiner à la maison

Si vous souhaitez nourrir votre famille de manière savoureuse, satisfaisante et saine, le chou braisé avec de la viande hachée est idéal. En outre, la cuisson nécessite très peu de temps et d’efforts, et les produits nécessaires sont abordables et peu coûteux. Il est possible que les gens qui aiment la nourriture aiment tant la nourriture qu'ils voudront la voir sur la table pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner tous les jours.

Manière classique: rapide et appétissante

Vous ne pouvez pas être timide et utiliser de la viande hachée provenant de toute viande se trouvant dans le réfrigérateur: bœuf, volaille, lapins ou porc. En tout cas, ce sera génial. Et si vous ajoutez la recette traditionnelle aux épices aromatiques, vous serez surpris par de nouvelles nuances subtiles de goût et d'odeur.

Voici ce que vous devez approvisionner pour traiter votre famille avec du chou à l'étouffé et de la viande hachée pour le déjeuner:

• 0,8 kg de chou blanc;
• une carotte;
• oignon;
• le paprika;
• poivre noir moulu et sel (un peu);
• huile de tournesol.

Pour que tout se passe bien, nous procédons selon un tel plan pas à pas:

1. On lave les carottes, on gratte la peau avec un couteau ou une râpe spéciale, on fait comme une paille avec un couteau bien aiguisé.
2. Oignon, sans écailles, coupé en demi-rondelles.
3. Nous mettons une poêle (de préférence profonde) sur le poêle, y versons de l'huile végétale dans laquelle vont les carottes et les oignons. Nous faisons frire pendant environ trois minutes.
4. A cette époque, nous fabriquons de petites pailles à partir de chou.
5. Trois minutes se sont écoulées, ce qui signifie que nous envoyons de la viande hachée aux légumes de la poêle. Mélangez et attendez environ cinq minutes jusqu'à ce que la lumière s'éclaircisse.
6. C'était le tour des assaisonnements et du sel. Ajoutez tout cela à notre casserole et mélangez.
7. Enfin, versez le chou préparé.
8. Mélangez à nouveau la nourriture (enfin, s'il y a une spatule en bois).
9. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ dix minutes.

Vous pouvez retirer de la cuisinière et mettre le plat sur la table.

Une autre version sophistiquée du classique suggère d’utiliser également du piment séché, de l’eau, des graines de carvi, du vinaigre et de la pâte de tomate.

Note! Les choux doivent être des variétés dures pour l’hiver: le chou précoce se transforme rapidement en gelée et les aliments perdent leur aspect et leur goût.

Ajoutez du riz à la viande hachée.

 

Cela s'avérera beaucoup plus satisfaisant et, au déjeuner, il sera même possible de se passer du liquide - potage ou borsch.

Pour cette recette dans la cuisine devrait trouver:

• une petite tête d'un écureuil blanc pesant jusqu'à un kilogramme;
• un oignon et une carotte;
• 0,5 tasse de riz à grains ronds;
• 400 à 500 g de viande de poulet hachée;
• sel et poivre noir moulu;
• litre d'eau;
• l'huile d'olive.

Préparez un régime doux.

1. Broyez les légumes: hachez le chou, trois carottes sur une râpe, l'oignon avec un couteau finement haché.
2. Nous allumons les carreaux, posons une poêle sur le brûleur et versons de l'huile.
3. Versez l'oignon, mélangez et attendez qu'il devienne transparent-doré.
4. La prochaine étape consiste à prendre la viande hachée, à saler, à assaisonner, à les recouvrir d'oignon et à les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
5. Après la viande, les carottes sont alignées. Nous le mélangeons avec le reste des composants et continuons de frire pendant sept à dix minutes supplémentaires.
6. Pendant que le temps passe, dans une casserole séparée (s'il y a une deuxième casserole, dans celle-ci), nous mettons le chou. Remplir d'eau avec une "tête". Versez le riz sur le dessus, la dernière couche est de la viande préparée.
7. Nous couvrons le récipient avec un couvercle, rendons le feu légèrement plus faible que la moyenne et le laissons mijoter pendant une heure.

Le temps est écoulé, l'aimant aromatique attire le poêle. Enlevez le chou préparé avec la viande hachée dans une poêle, mélangez les ingrédients et disposez-les dans des assiettes.

Recette savoureuse: chou à la viande hachée

Lorsque vous souhaitez que le riz soit léger et aéré, plutôt que de la bouillie gluante, il est préférable de ne pas le faire bouillir à l'avance, mais de le cuire à la vapeur.

Salut pour les ménagères occupées

 

Si vous ne réussissez pas ou si vous êtes réticent à passer de nombreuses heures dans la cuisine, ou si des amis sont sur le point de sonner à la porte et que vous n’avez rien à leur offrir, vous pouvez appeler une ambulance - utilisez la recette du chou cuit avec des saucisses.

Pour le construire, vous avez besoin d’un maximum de 40 minutes et d’un minimum de produits toujours en stock:

• chou de taille moyenne;
• une carotte
• quatre pommes de terre pas trop impressionnantes;
• trois gousses d'ail;
• 1,5-2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 2-3 saucisses fumées;
• le persil;
• huile de tournesol.

Nous remarquons le temps et commençons à créer.

1. Épluchez les carottes et râpez-les. "Déshabillez" l'oignon, hachez-le bien. Nous coupons les saucisses en cercles.
2. Tout cela est de courte durée (environ 5-6 minutes), frire dans une casserole (il a déjà de l'huile).
3. Nous y envoyons du chou râpé, fermez bien la vaisselle avec un couvercle et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
4. Pendant ce temps, épluchez les tubercules de pomme de terre, coupez-les en petits cubes, versez-les dans le chou avec des saucisses et du sel. Refermer pour les 20 prochaines minutes.
5. Retirer du feu, donner un peu d'insistance à nos choux et autres légumes, assaisonner avec de l'ail et des herbes.

Option gourmande - aux courgettes

 

Comment faire cuire le chou cuit avec de la viande hachée et des courgettes? Pas plus compliqué que tout autre type de ce plat. Il sort léger, met l'eau à la bouche et satisfait instantanément la faim.

Nous assemblons des composants simples:

• 0,5 kg de chou blanc;
• courgettes (pas gros, mais pas petit);
• tête d'oignon;
• sel (facultatif);
• poivre noir ou rouge moulu (une pincée);
• toute huile végétale;
• un fruit d'une tomate et une carotte.

Que faisons-nous ensuite?

1. Versez les pailles broyées dans une poêle avec de l'huile. Nous avons mis le feu fort. Nous faisons frire pendant environ cinq à sept minutes et remuer tout le temps.
2. Sur l’autre brûleur, nous plaçons la deuxième casserole contenant l’huile qui se trouve dans la cuisine (tournesol, maïs, olive, sésame) et remplissons les plats avec des oignons émincés et de la viande hachée. Aussi frire, en remuant.
3. Épluchez doucement la tomate, coupez la chair sous forme de briques.
4. Coupez la peau de la courgette, retirez les graines (le cas échéant), puis transformez-la en cubes.
5. Nous prenons une râpe (mais pas petite), transformons les carottes dessus.
6. Nous envoyons tous les légumes tranchés dans la casserole, le chou et la viande hachée frite avec des oignons y vont aussi.
7. Versez dans un récipient un et demi à deux verres d'eau, fermez bien le couvercle. Nous étouffons le feu et mijotons jusqu'à 40 minutes.
8. Nous donnons encore 15 à 20 minutes aux légumes à brasser.

Maintenant tu peux essayer.

Une mijoteuse pour aider

Cet appareil stocke toutes les substances bénéfiques dans les produits. Et cela facilite également grandement le processus de cuisson des aliments. Tout d'abord, il n'y a pas besoin de craindre que le plat brûle ou "se sauve". Deuxièmement, il ne reste plus qu'à charger les ingrédients dans le bol, régler le mode de réglage, sélectionner le temps de cuisson et attendre le signal pour terminer le processus. À l'aide d'une cocotte minute, faites cuire le chou à l'étouffée en ajoutant de la viande hachée et des champignons.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• kilogramme de poids de chou;
• une livre de viande hachée (peut-être de n'importe quel type de viande);
• 300-350 g de champignons;
• griffe d'ail moyen;
• pas un très gros oignon;
• carotte (une);
• verre de jus de tomate:
• 5 boules de piment;
• un peu de sel;
• l'huile d'olive;
• herbes épicées - une paire de brins de persil, aneth et basilic.

Nous commençons à cuisiner.

1. Nous exemptons d'oignons et de cosses d'oignons et de carottes. Nous avons coupé en petits cubes.
2. Versez de l'huile dans le bol de notre multicuiseur. Cliquez sur le bouton “Cuisson”. Nous nous réchauffons.
3. Verser les tranches de légumes dans le récipient pendant 15 minutes.
4. Pendant qu'il est frit, nous transformons le chou en une fine paille. Nous lavons les champignons lavés avec des assiettes soignées. Nous l'étendons à la viande hachée. Mélanger avec une spatule.
5. Après la mijoteuse, nous envoyons de l’ail et des piments fort finement hachés.
6. Versez le jus de tomate, sélectionnez le mode "Ragoût" et réglez l'heure: deux à deux heures et demie.
7. Après un «message» sonore sur l'état de préparation, éteignez l'appareil et laissez-y un repas: vous devez le faire infuser.

Choucroute et compote de chou

Vous pouvez cuire non seulement des légumes frais, mais aussi des légumes au vinaigre. Il se révèle être un plat très original avec une acidité agréable et le chou devient particulièrement tendre.

Ce dont vous pourriez avoir besoin:

• 150 à 200 grammes de choucroute;
• pommes de terre - 6 morceaux;
• une pincée de poivre noir moulu;
• curcuma - une cuillère à café;
• gros oignons;
• un verre d'eau (200 g);
• 4-5 table. à soupe d'huile de tournesol (ou de tout autre légume).

Nous allons étape par étape.

1. Épluchez et hachez finement l'oignon.
2. Pressez le chou de la saumure.
3. Faites les cuire brièvement ensemble dans une casserole avec du beurre.
4. Lorsque les légumes sont légèrement ramollis, ajoutez de petits cubes de pommes de terre. Frire pendant 10 à 15 minutes en remuant.
5. Nous introduisons des épices - curcuma et poivre.
6. Remplir avec de l'eau chaude. Fermez le couvercle. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes.

Dans cette recette, vous pouvez vous passer de sel: la choucroute la «partage» avec d'autres produits.

Cuisson au four

Vous pouvez réussir à cuire du chou (ou cuire au four?) Au four. Voici, par exemple, l'une des méthodes de cuisson.

Vous devrez prendre:

• 1,5 à 2 kilogrammes de chou;
• quatre grosses carottes;
• deux lavrushki;
• 15 à 20 grammes d'ail en poudre (ou d'ail frais haché) et d'assaisonnement pour la viande;
• 5 à 7 grammes de sel;
• 100 grammes (une demi-tasse) de pâte de tomate et de crème grasse;
• 500 à 550 ml de sauce tomate;
• 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu;
• boeuf - environ un kilogramme;
• l'huile d'olive.

Nous suivons les instructions.

1. Faites mariner la viande de quelque manière que ce soit (elle deviendra alors douce et tendresse).
2. Pendant que le boeuf absorbe la marinade, frottez grossièrement les carottes. Râpez le chou, mais pas finement.
3. Versez un peu d'huile au fond du plat à ragoût, mettez une couche de chou, recouvrez-la d'une couche de carottes râpées.
4. Nous continuons à empiler les couches en alternance jusqu'à ce que le pot soit plein aux 3/4.
5. Dans une grande casserole profonde contenant de l'huile chaude (il faut gargouiller), versez la viande coupée et roulée dans les assaisonnements. Ne pas cesser d'interférer. Lorsque la croûte «se saisit», nous réduisons la chaleur et l'amenons au standard dans les 5 à 10 minutes.
6. Nous organisons une pause dans la «tarte feuilletée» aux légumes - la viande y trouvera sa place.
7. Mélanger la pâte de tomates et la sauce, la crème. Le mélange résultant, remplissez le plat, couvrez.
8. Nous avons mis au four, chauffé à 1800.Après environ une heure, nous réduisons le chauffage à 1 500, et après trois heures supplémentaires, nous sortons le plat fini et mélangons soigneusement le contenu du pot.

Nous cuisinons pour les enfants

Le chou pommé est particulièrement utile pour sa composition - une grande quantité de fibres et de vitamine C. Pour le permettre à un enfant de le manger avec plaisir, vous pouvez mijoter le légume selon une recette spéciale "pour enfants".

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• chou de taille moyenne;
• ampoule (petite);
• jusqu'à un demi-kilo de viande hachée (viande de poulet ou de lapin - parfaite);
• une carotte;
• sel (au goût);
• les verts.

Ensuite, nous suivons un certain ordre.

1. Râpez le chou. S'il est plus petit pour un petit enfant, plus grand pour les plus grands.
2. Nous le mettons dans une casserole où l'eau salée est déjà bouillante (10 minutes suffiront).
3. Trois grandes carottes. Oignon avec un couteau finement haché.
4. Nous passons les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale (il est préférable de prendre raffiné), ajoutez la viande hachée ici.
5. Quand il est presque prêt, mettez le chou bouilli.
6. Bien mélanger le tout, couvrir hermétiquement avec un couvercle. Nous réduisons le feu.
7. Après 7 à 10 minutes, vous pouvez éteindre le poêle.