8 recettes de pain dans une mijoteuse, simple et savoureuse

Beaucoup de femmes au foyer qui n'ont pas de machine à pain dans leur arsenal de cuisine ne soupçonnent même pas que le pain peut être préparé à l'aide d'une mijoteuse. Après tout, ce miracle de la technologie est capable de presque tout. Essayez de mettre en pratique une recette de pain dans une mijoteuse et régalez votre foyer de pâtisseries fraîches!

Recette de pain de seigle

Ce qui est nécessaire:

• farine de seigle - 450 g;
• farine de blé - 50 g;
• lait - 350 ml;
• levure - 2 c. à thé;
• sel - 2 c. à thé;
• sucre - 1 c.

Dans un bol, les deux types de farine et les autres composants en vrac sont mélangés. Chauffez légèrement le lait avec 70 ml d'eau tiède et versez-le en filet dans le mélange sec. Pétrir la pâte directement dans le même bol avec une cuillère. Quand il devient homogène, commencez à le malaxer sur une surface poudreuse.

Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle se transforme en une boule dense qui collera vos mains. Mettez-le dans un bol multi-cuiseur graissé, puis réglez la température à 40 et laissez la pâte lever. Passé ce délai, réglez le mode “Cuisson” sur 50 minutes. Lorsqu'un bip retentit pour indiquer la fin du programme, ouvrez le couvercle, retournez la pièce et réglez le mode pendant 20 minutes supplémentaires. Le pain fini est enveloppé dans une serviette, il faut le laisser refroidir complètement.

Levure sans pain dans une mijoteuse

Voulez-vous cuisiner des produits de boulangerie à la maison, mais il n'y a pas de levure sous la main? Ensuite, faites du pain sans levure dans une cocotte minute.

Ce qui est nécessaire:

• farine de blé - 1,5 tasse;
• farine de seigle - ½ tasse;
• flocons d'avoine - ½ tasse;
• kéfir - 1 tasse;
• soude - 2 cuillères à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 c. à thé;
• égoutter. huile - 50 g;
• panure craquelins - 2 c.

Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Nous le déplaçons dans un bol, mélangeons avec du kéfir, les deux types de farine et de gruau.Bien mélanger et mettre le sel, le sucre et le soda. Nous commençons à pétrir la pâte. Par consistance, il devrait être assez élastique. Cela ne prendra pas beaucoup de temps.

Le fond et les parois du bol multicuiseur sont graissés avec un morceau d’huile et saupoudrés de chapelure. Vous pouvez ignorer cet article si vous le souhaitez. La pâte est placée telle quelle - il ne faut pas qu'elle soit nivelée. Fermez le couvercle et activez le mode “Cuisson” pendant une demi-heure.

Lorsque le signal de fin de travail est entendu, ouvrez-le, tournez le pain avec précaution de l'autre côté et programmez-le pendant une demi-heure Passé ce délai, nous sortons le produit fini, l'enveloppons dans une serviette et le laissons refroidir. Plus tard, le pain est prêt à l'emploi et servi avec d'autres plats.

Recette pas à pas pour le pain blanc dans une mijoteuse

Ce qui est nécessaire:

• farine de blé - 0,5 kg;
• lait - 350 ml;
• levure - 2 c. à thé;
• rast. huile - 2 c. des cuillères;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 c.

Nous chauffons le lait à une température acceptable, ajoutons du sel et du sucre, puis agitons jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Puis la levure est placée, le lait est retiré pendant une demi-heure dans un endroit chaud pour leur activation. Vous déterminerez l'achèvement du processus lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Dans le même temps, nous filtrons soigneusement la farine afin d’éviter tout excès d’impuretés. Dès que la levure est levée, mettez-y l'huile végétale, mélangez puis versez dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Cela prendra environ 15 minutes. Ce faisant, vous pouvez ajouter un peu plus de farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains. Nous couvrons le bol avec une serviette et le plaçons dans un endroit chaud et sec pendant 3 heures.

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Lubrifiez le multicuiseur avec de l'huile sur toute la surface de l'intérieur et posez-y la pâte levée, qui devra être pétrie en plus. Il devra rester dans le bol pendant environ une heure, puis fermez le couvercle et activez le mode «Cuisson» pendant 50 minutes. Une fois le programme principal terminé, retournez le pain de l’autre côté et laissez-le cuire encore 15 minutes.

Avec levure sèche

La recette du pain dans une mijoteuse avec de la levure sèche peut être considérée comme un véritable classique de la cuisson au four moderne.

Ce qui est nécessaire:

• farine de blé - 3 tasses;
• rast. huile - 3 c. des cuillères;
• sel - 1,5 cuillères à café;
• sucre - 2 c. des cuillères;
• levure sèche - 1,5 c.

Préréglez la mijoteuse en mode de chauffage pendant 10 minutes avant utilisation. La farine est mélangée au reste des ingrédients en vrac, du beurre et 200 ml d’eau, après quoi nous commençons à pétrir la pâte de densité moyenne.

Le bol multicuiseur est taché à l'intérieur de tous les côtés, puis la pâte y est étalée, ce qui devrait augmenter un peu lorsque le multicuiseur est en mode "Chauffage". Après cela, nous commutons le programme sur «Cuisson» et fixons l’heure à 1 heure. Nous cuisinons d’abord d’un côté, puis retournons le pain et, sans changer de régime, le cuisons de l’autre.

Recette de régime

Ce qui est nécessaire:

• levain de seigle - 400 ml;
• farine de seigle - 350 g;
• farine d'avoine - 350 g;
• rast. huile - 3 c. des cuillères;
• graines de coriandre - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• malt - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Le malt est d'abord déposé dans un bol, puis le sucre, le sel et les graines de coriandre broyées. Bien mélanger et verser soigneusement l'huile. A la fin, on ajoute 300 ml d'eau chaude et on mélange à nouveau.

Les deux types de farine sont tamisés et ajoutés à la partie précédente. Verser dans un bol de levain de seigle et pétrir la pâte pour le futur pain de régime. Nous le formons sous le bol multicuiseur, le graissons avec de l'huile et mettons la pièce en place pour qu'elle y monte. Dans le temps cela prend de 5 à 8 heures. Nous cuisinons en mode «Cuisson» pendant 2 heures, une de chaque côté.

Pain d'avoine

Ce qui est nécessaire:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• farine de blé - 3 tasses;
• levure - 1 cuillère à café avec une colline;
• sel - 1 cuillère à café;
• rast. huile - 2 c. des cuillères;
• miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère

La levure est élevée dans un verre d'eau chauffée avec du miel et deux cuillères de farine de blé. Le mélange est infusé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un "bouchon" apparaisse.Après cela, les flocons d'avoine, le beurre, le sel et le reste de la farine y sont mis. Si vous le souhaitez, la quantité peut être augmentée si la pâte le nécessite. Nous pétrissons et laissons augmenter pendant une heure et demie.

Une fois la pâte «reposée», transférez-la dans le bol du multicuiseur, réglez-la et réglez-la sur le mode «Cuisson» pendant une heure. Lorsque le programme principal est terminé, le pain est tourné de l'autre côté et cuit pendant 20 minutes supplémentaires.

Cuisine rapide et savoureuse

Ce qui est nécessaire:

• farine de blé - 0,5 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• olive. huile - 2 c. des cuillères;
• oignons verts;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 c. à thé;
• levure - 1 cuillère à café;
• graines de sésame - 2 c.

Dans 200 ml d'eau, la levure, le sucre et le beurre sont dilués. Après 10 minutes, la farine est également ajoutée au mélange, après quoi nous commençons à pétrir la pâte. Mettez l'oignon finement haché et le fromage râpé. Bien mélanger pour que les ingrédients soient répartis uniformément dans la masse.

On étale la pâte dans un bol multi-cuisson graissé, on forme une galette en forme de galette et, après avoir fait plusieurs petites incisions, on saupoudre la surface de graines de sésame. Nous avons chauffé une mijoteuse pendant 10 minutes. Le test prendra un peu plus d’une demi-heure pour se lever. Ensuite, nous cuisinons du pain délicieux et rapide en mode «Cuisson» pendant 45 minutes.

Cuisson sur le kéfir

Ce qui est nécessaire:

• farine - 2,5 tasses;
• kéfir - 1 tasse;
• rast. huile - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• sucre - 1 c. à thé;
• levure - 1 c.

Pétrir la pâte manuellement. Vous pouvez le faire directement dans un bol multi-cuiseur en le pré-lubrifiant avec de l'huile. Dans ce cas, la levure est élevée séparément et ajoutée après activation. Nous envoyons la pâte infuser dans la mijoteuse pendant 20 minutes en mode "Chauffage" et 20 autres minutes dans un bol graissé. Ensuite, après l'heure indiquée, réglez le programme “Cuisson” sur 1 heure 5 minutes et faites cuire le pain directement. Une fois le mode terminé, retournez délicatement la pièce et mettez le programme pendant 25 minutes supplémentaires.