La volaille est un produit abordable, abordable et, surtout, universel. Le poulet fumé peut être un élément essentiel d’une salade somptueuse, de vos pâtisseries préférées, de collations variées ou d’une soupe parfumée. Chacune des recettes présentées constitue une excellente base pour créer des aliments sains faits maison.

Salade de Poulet Fumé à l'Ananas

Une superbe combinaison de viande de volaille et de pulpe sucrée d'un fruit exotique gâtera votre famille avec une excellente salade au poulet et à l'ananas fumés.

Composition des ingrédients:

  • maïs en conserve - 1 boîte;
  • viande de volaille fumée - 350 g;
  • oignon navet - 1 petite tête;
  • Fruit de poivre bulgare (nécessairement rouge);
  • ananas - 1 boîte de conserve;
  • mayonnaise de haute qualité - nous l'utilisons à votre goût.

Pour rendre la salade non seulement colorée, mais aussi la plus appétissante, nous coupons les produits en morceaux de la même forme. Nous nous concentrons sur la taille des grains de maïs, optimale.

Méthode de cuisson:

  1. Donc, nous divisons la volaille fumée en fibres, puis coupons en petits cubes.
  2. Nous prenons les ananas du pot, les rangons de la même manière.
  3. Nous libérons l'oignon de la coque, le déchiquetons de la même manière que le reste de la collation.
  4. Nous extrayons la tige et les graines du poivron et coupons le légume de la même manière.
  5. Nous répartissons les tranches dans un plat de service, parfumé avec de la mayonnaise fraîche. Si désiré, saler et poivrer légèrement, bien mélanger toute la masse.

Une salade multicolore avec du poulet fumé parfumé, des grains jaunes et des cubes miniatures de poivron rouge, assaisonnés de sauce blanche, mérite déjà l’éloge. Eh bien, quand tout a l'air si appétissant, il n'y a aucun doute sur le goût!

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Soupe aux pois

Qu'est-ce qui est remarquable dans ce premier plat? Parmi les nombreuses recettes de préparation d'aliments liquides, la soupe aux pois au poulet fumé a un goût riche et brillant.

Liste de produits:

  • huile maigre;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • navet oignon - 1 pc .;
  • pois hachés - 300 g;
  • fruits au poivre;
  • poulet fumé - jusqu'à 400 g;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • carottes douces - 1 pc .;
  • feuille de laurier, épices, sel.

Ordre de préparation:

  1. Bien rincer les céréales jaunes jusqu'à ce que le liquide soit propre et transparent. Nous laissons les pois pendant une heure (ou même la nuit) dans une grande quantité d’eau afin que le grain soit saturé d’humidité, gonfle et ramollisse.
  2. Séparez la viande des os. Nous mettons le dernier dans la casserole. Les pois tendus et lavés sont également placés ici.
  3. Nous remplissons le récipient avec deux litres et demi d'eau potable. Faites bouillir les produits environ une heure et demie sur un feu calme après le début de l'ébullition, jusqu'à ce que les pois deviennent tendres. N'oubliez pas de retirer la mousse.
  4. On épluche les légumes, on hache finement l'oignon, on frotte les carottes, on coupe le fruit bulgare (on enlève les pépins). Nous passons les produits à la transparence. À la fin, fixez les gousses d’ail passées dans la presse.
  5. Lorsque les pois sont presque devenus une masse ressemblant à de la purée de pommes de terre, mais pas encore complètement cuite, ajoutez-y des pommes de terre hachées en petits cubes. Assaisonnez la composition avec du sel et du poivre, jetez une feuille de laurier.
  6. Nous continuons le processus jusqu'à ce que les tubercules soient tendres, puis nous retirons les os du poulet et abaissons le contenu de la casserole dans le bouillon. Nous terminons la cuisson immédiatement après le début d'une nouvelle ébullition.
  7. Servez de la soupe de pois chaud en saupoudrant des portions d'aliments avec des herbes hachées.

Ce n’est pas tout le monde qui aime la nourriture à base de pois. Les premiers plats sont souvent cuits avec des haricots, qui constituent également des légumineuses bénéfiques pour le corps. Choisissez l'option selon vos goûts et préférences!

Tartelettes Snack

Il est très simple de préparer une salade avec du concombre frais et du poulet fumé, mais son design élégant cause parfois des difficultés. Des tartelettes exquises viennent à la rescousse. Voyez comment un tel repas attire l'attention des invités!

La liste des composants:

  • crème sure maison - 100 g;
  • concombres frais - 230 g;
  • viande de poulet fumée - 350 g;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • tartelettes toutes faites (mieux, bien sûr, propre);
  • sel, plume d'oignon.

Processus de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler, frotter finement.
  2. Les jeunes concombres peuvent être utilisés avec une peau fine: ils conserveront mieux leur forme. Nous coupons les légumes avec de la paille ou, comme les racines, nous les traitons à la râpe.
  3. Nous analysons la viande de poulet fumée en fibres. Mieux vaut le faire avec les mains et non avec un couteau.
  4. Mélanger les aliments préparés dans un bol, assaisonner de sel, mélanger avec des herbes hachées et de la crème sure.

Le produit laitier fermenté doit être épais pour éviter la formation d'un excès d'humidité dans le snack. N'oubliez pas que nos "plats" sont faits de pâte!

Eh bien, maintenant nous remplissons les tartelettes avec la garniture résultante et servons des plats élégants sur la table.

Savoureuse salade au poulet fumé et aux champignons

Il n'est pas nécessaire d'introduire ce copieux repas. Les ingrédients qui composent la salade de poulet fumé et de champignons parlent d’eux-mêmes.

Ensemble de produits:

  • huile végétale;
  • œufs durs - 3 pièces;
  • girolles congelées - 250 g;
  • oignons - une petite tête;
  • fromage (de préférence des variétés dures);
  • poulet fumé - 350 g;
  • mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Technique de cuisson:

  1. Récemment, il est devenu à la mode d'utiliser le plus souvent des champignons dans des plats. Quelle injustice, après tout, et les autres "habitants" de la forêt ne sont pas pires! Nous changeons les stéréotypes - nous obtenons des girolles du congélateur. Même dans cet état, ils ont l'air très attrayant. Dans quelques minutes, les champignons vont décongeler, «s'amuser», apporter un vrai plaisir dans le cadre d'une salade parfumée.
  2. Nous pressons les girolles de l'excès d'humidité, les faisons frire dans une casserole jusqu'à ce que le reste de l'eau s'évapore.
  3. Nous pelons les oignons des cosses, hachés finement, envoyons aux champignons, cuisons jusqu'à tendreté.
  4. Couper la viande de poulet en cubes miniatures, frotter les œufs, hacher les gousses d'ail.
  5. Nous combinons tous les produits préparés, y compris les croustilles au fromage et les légumes verts hachés. Saler et poivrer la composition, assaisonner avec la quantité souhaitée de mayonnaise.

Nous préparons une salade avec du poulet fumé et des champignons dans un bol de service profond, et profitons d'un apéritif copieux et aromatique.

Fromage premier plat

Vous pouvez obtenir un aliment liquide aussi simple mais nutritif pour le déjeuner en une demi-heure. Total et main-d'œuvre qui collecte tous les produits et les élimine correctement!

Composants nécessaires:

  • huile maigre;
  • "Banal" fromage "Amitié" (vous pouvez également une autre variété similaire) - 2 pcs .;
  • pommes de terre - 2 pcs .;
  • chili pod;
  • oignons - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • poulet fumé - 400 g;
  • boîte de pois verts (table);
  • une partie du pain, sel, poivre, herbes.

Commande de cuisson:

  1. Nous remplissons la casserole avec deux litres d'eau en bouteille. Trempez le poulet fumé en portions dans le liquide. Ajouter les pommes de terre pelées et hachées. Faites bouillir les produits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Nous divisons le pain (quantité - à volonté) en cubes, versons sur une plaque à pâtisserie, envoient au four (t 170 ° C). Nous faisons sécher le pain jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
  3. Faites frire l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis attachez les pailles des carottes.
  4. Lorsque les tubercules du bouillon sont prêts, ajoutez le fromage râpé. Pour faciliter le traitement du produit, placez-le au congélateur pendant un quart d'heure.
  5. Verser des morceaux de fromage dans la soupe et mélanger jusqu'à ce que tous les anneaux et les boucles soient fondus
  6. Maintenant, nous répandons la composition végétale, des pois en conserve (sans liquide), du piment et des herbes hachés. Porter à ébullition, terminer le processus.

Nous servons le premier plat avec du fromage chaud, à côté des assiettes, nous posons des bols avec des biscuits salés roses. Que dites-vous en regardant toute cette beauté qui met l'eau à la bouche?

Recette de salade de carottes coréenne

Les hors-d'œuvre à base de légumes-racines cuits selon les règles de l'Est sont aujourd'hui au sommet de la popularité culinaire. Nous leur donnons leur dû, car la nourriture est vraiment aromatique, avec une note piquante unique.

Composants utilisés:

  • poitrine de poulet (fumée bien sûr) - 600 g;
  • Carottes coréennes - 300 g;
  • une pomme;
  • œufs durs - 5 pcs .;
  • Kiwi - 4 pièces .;
  • mayonnaise fraîche;
  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • sel, verts;
  • olives - un élément de décoration.

Etapes de cuisson:

  1. Les œufs sont déjà froids, retirez donc la coquille. Nous frottons les protéines grossièrement, et les jaunes, respectivement, finement.
  2. Hachez l'ail. Pour hacher l'ail facilement et rapidement, lorsqu'il est nécessaire d'obtenir le légume sous cette forme, nous pressons chaque girofle avec une lame de couteau, puis nous décorons les dents avec des cubes miniatures.
  3. Nous libérons la pomme et le kiwi de la peau, coupés en petites lanières.
  4. Moudre la viande de poulet sur une râpe fine.
  5. Nous recueillons le plat. Nous étalons les tranches de viande fumée sur une assiette de service, nivelons la couche et la traitons avec un filet de mayonnaise.
  6. Nous avons maintenant le kiwi, puis les jaunes d’œufs et une rangée de carottes coréennes. Des tranches de pommes et des copeaux de protéines suivent.

Nous décorons la salade avec des olives entières ou en tranches. Si vous le souhaitez, utilisez des moitiés de cerise. Pas une collation, mais un spectacle pour les yeux endoloris!

Shawarma au Poulet Fumé

Et encore une fois, nous privilégions la cuisine orientale. Le plat délicieux présenté mérite un privilège similaire.

Composition du produit:

  • feuilles de pita;
  • poulet fumé - 200 g;
  • tomate et concombre - 2 pcs .;
  • chou frais (de préférence blanc) - 300 g;
  • la laitue;
  • sauce de qualité - selon les préférences.

Ordre de préparation:

  1. Rincez tous les légumes à fond. N'oubliez pas que la clé de la santé réside dans la pureté et la qualité exceptionnelles des produits. Surtout quand ils sont utilisés sans traitement thermique.
  2. Frotter grossièrement les concombres, diviser les tomates en petites parties, hacher finement le chou. Mélanger les composants du remplissage.
  3. La chair de poulet libre de la peau, coupe la viande fumée en tranches.
  4. On ouvre la plaque de pain pita, on la redresse, on traite la surface avec une sauce blanche. Pour l'obtenir, mélangez la mayonnaise, l'ail haché et les légumes hachés dans un bol. Cependant, vous pouvez utiliser un magasin, mais un produit éprouvé.
  5. Nous continuons donc à créer du shawarma. Nous déposons la salade de légumes sur du pain pita, nous éparpillons des morceaux de poulet, nous «dessinons» un épais filet de sauce.
  6. Nous couvrons tout cela savoureux avec des feuilles vertes délicates. Nous plions les extrémités libres du pain pita, roulons le rouleau, le découpons en portions.

Nous emballons le shawarma dans une plaque à pâtisserie spéciale afin de ne pas se salir lors des collations. Il suffit de ne pas s'emballer en avalant du papier en même temps!

Couche gâteau

Aujourd'hui, la nourriture paysanne préférée n'est pas seulement servie dans les restaurants haut de gamme, mais concourt également avec succès avec des pâtisseries de marque bien connues.

Composants utilisés:

  • huile maigre - 20 ml;
  • navet oignon - 3 pcs .;
  • mayonnaise (une autre sauce) - 40 g;
  • pâte feuilletée - jusqu'à 400 g;
  • viande de poulet fumée - 250 g;
  • fromage (n'importe quelle catégorie) - 200 g.

Cuisson:

  1. Faites légèrement revenir l'oignon pelé et haché en petits cubes.
  2. Coupez le poulet fumé (sans peau) en petits morceaux, fixez-le à la composition végétale. Continuez à chauffer jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée sur la viande. Assaisonner la masse refroidie avec de la mayonnaise.
  3. Nous déplions la pâte précédemment décongelée sur la table et la roulons dans un sens pour ne pas endommager la texture du produit. Déplacez délicatement la couche sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile.
  4. Nous étalons la couche de remplissage sur la feuille, nivelons la masse aromatique, saupoudrons de copeaux de fromage. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 ° C.

À propos, une pâte simple et magnifique peut être rapidement préparée à la maison en mélangeant dans un bol un produit laitier (½ litre de lait, du kéfir ou de la crème sure faible en gras), un œuf, un sachet de poudre à pâte et de la farine tamisée avec une pincée de soda. Une telle pâte devrait se révéler très tendre et douce.

Servir les produits de boulangerie dans un état refroidi.

Les recettes présentées pour les plats de poulet fumé devraient certainement vous inspirer de nouveaux exploits culinaires les plus audacieux!

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