Si vous voulez surprendre vos proches avec quelque chose de nouveau et de savoureux, vous devriez faire attention à la recette à la bolognaise avec de la viande hachée. Cette sauce à la viande est capable de décorer n'importe quel plat, même le plus banal.

Recette classique "Bolognaise" avec viande hachée

Pour préparer une sauce bolognaise italienne traditionnelle avec de la viande hachée, vous devez préparer:

  • viande hachée - 500 g;
  • pâtes - 1 paquet;
  • oignon - 1 tête;
  • tomates en conserve - 800 g;
  • pâte de tomate - 200 g;
  • ail - 2 gousses;
  • huile d'olive - 4 c. l.
  • sel - 1 c. à thé;
  • Herbes italiennes - 1 pincée.

Fabrication pas à pas:

  1. Nous nettoyons et hachons l'oignon, mélangeons avec de la viande hachée et sautons dans l'huile pendant environ 5 minutes.
  2. Hachez l'ail et envoyez-le à la viande.
  3. Retirez les tomates pelées des conserves de tomates, coupez-les en tranches et ajoutez-les à d'autres produits.
  4. Après 3 minutes, déposez la pâte et attendez que la masse bout.
  5. Saler et assaisonner la sauce.
  6. Faire bouillir les spaghettis et les combiner avec la vinaigrette.

Pétrir le tout soigneusement et peut être servi - la sauce aromatique est prête.

Cuisiner avec des légumes et de la pâte de tomate

Vous pouvez faire cuire des spaghettis à la bolognaise sans tomates. C'est une recette plus simple, il ne devrait donc y avoir aucune difficulté à cuisiner. Tout le monde peut faire face au processus.

Produits requis:

  • viande hachée - 300 g;
  • pâtes - 1 paquet;
  • pâte de tomate - 2 c. l.
  • ail - 2 gousses;
  • carotte - 1 pc .;
  • oignon - 1 tête;
  • fromage à pâte dure - 50 g;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
  • sel - 1 c.

Pour cuire la sauce, procédez comme suit:

  1. Faites frire la viande hachée dans l'huile.
  2. Broyer l'ail et les oignons, ajouter des légumes à la viande.
  3. Râper les carottes, mélanger avec le reste des ingrédients.
  4. Ajouter la pâte, saler, mélanger les ingrédients et faire frire encore 5 minutes.
  5. Faire bouillir les spaghettis et les mélanger avec la sauce à la viande.
  6. Saupoudrer de copeaux de fromage, masquer pendant 2 minutes.

Servez la pâte chaude.

Aux champignons

La sauce bolognaise acquiert un goût et un arôme incroyables si on y ajoute des champignons frais.

Pour préparer, vous devez préparer:

  • viande hachée - 0,4 kg;
  • pâte de tomate - 0,2 kg;
  • champignons - 0,4 kg;
  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • oignon - 1 tête;
  • spaghettis - 1 paquet;
  • tomate - 2 pcs

 

Création pas à pas de vinaigrette aromatique:

  1. Broyer l'oignon et la carotte et faire sauter.
  2. Couper les champignons en dés, les mélanger avec de la viande hachée et des légumes.
  3. Après 10 minutes, ajoutez les tomates et les pâtes hachées, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter encore 20 minutes.
  4. Faire bouillir les spaghettis, les transférer dans les champignons, parsemer de copeaux de fromage.

Après 3 minutes, vous pouvez éteindre le feu - la sauce bolognaise est prête. Il est temps de poser les pâtes sur les assiettes.

Spaghetti à la Sauce Bolognaise

Vous pouvez faire cuire une vinaigrette à la viande selon une autre recette, elle s'avère même épaisse et savoureuse.

Commencez la création par la préparation des produits - pour la sauce, vous aurez besoin des composants suivants:

  • viande hachée - 0,3 kg;
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • carottes - 1 pc .;
  • tomate mûre - 2 pcs .;
  • spaghettis - 500 g;
  • pâte de tomate - 3 c. l.
  • ail - 2 à 3 gousses;
  • oignon - 1 tête;
  • épices - 1 pincée;
  • sel - 1 c.

Vous pouvez commencer à cuisiner:

  1. Hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole, puis faites-le frire dans l'huile.
  2. Râpez les carottes et combinez-les avec des oignons.
  3. Passez les légumes exactement 5 minutes.
  4. Mettez les pâtes, l'ail et la viande hachée dans une poêle et faites-les revenir à la même quantité.
  5. Couper les tomates fraîches en petits cubes et les combiner avec d'autres produits.
  6. Versez de l'eau bouillante sur la masse pour couvrir tous les légumes et attendez que le liquide disparaisse.

Faites bouillir les pâtes et versez-les dans la sauce aromatique préparée, après quoi vous pourrez mettre la table.

Variation avec du poulet émincé

Les amateurs de plats diététiques peuvent préparer une sauce au poulet délicate. Le goût d'un tel pansement ne sera pas pire que celui d'un classique.

Pour faire des pâtes italiennes, vous aurez besoin des produits suivants:

  • poulet émincé - 0,6 kg;
  • tomates fraîches - 4 pcs .;
  • oignons - 1 pc .;
  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • ketchup ou pâte de tomate - 250 ml;
  • sel - 1 c. à thé;
  • fromage à pâte dure - 80 à 100 g.

Si tous les composants sont préparés, vous pouvez commencer à créer le plat:

  1. Épluchez et hachez les gousses d'oignon et d'ail.
  2. Transférer les légumes dans une casserole et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  3. Ajoutez le poulet émincé et faites-le frire pendant 15 minutes sans oublier de mélanger la composition périodiquement, sinon elle brûlera.
  4. Poser les tomates pelées et hachées, saler la masse.
  5. Ajouter les pâtes, le sel.
  6. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, égouttez-les et mélangez-les à la vinaigrette.

Il reste à saupoudrer les pâtes cuites de copeaux de fromage et à les disposer dans des assiettes. Le plat italien est considéré comme prêt.

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